डेटा | टमाटर की कीमतों में बढ़ोतरी की जड़

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टमाटर की कीमतों में वृद्धि आपूर्ति में भारी गिरावट से प्रेरित थी और जब मांग बढ़ी, तो व्यापारियों और खुदरा विक्रेताओं ने अपने मार्क-अप में वृद्धि की

नवंबर में, सब्जियों की कीमतों में पिछले साल की तुलना में 13.6 फीसदी की गिरावट. अंडों के साथ, ये केवल दो आइटम थे जिनमें गिरावट दर्ज की गई। हालांकि, सभी सब्जियों ने इस प्रवृत्ति का पालन नहीं किया। टमाटर की कीमत में 31% की आश्चर्यजनक वृद्धि हुई। उनकी फूली हुई लागत आपूर्ति में भारी गिरावट से प्रेरित थे। इसके अलावा, जब मांग में वृद्धि हुई, व्यापारियों और खुदरा विक्रेताओं ने अपने मार्क-अप में वृद्धि की, कीमतों में और बढ़ोतरी की।

उतार – चढ़ाव

उपभोक्ता मूल्य सूचकांक द्वारा मापी गई भारत की खुदरा मुद्रास्फीति दर नवंबर में 4.91% थी। तेल और वसा, ईंधन और प्रकाश, और परिवहन और संचार की कीमतों में नवंबर में सबसे अधिक वृद्धि हुई। वहीं, सब्जियों की कीमतों में 13.62 फीसदी की गिरावट आई है।

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बाहरी कारकों के कारण

चार्ट नवंबर में सब्जियों की खुदरा मुद्रास्फीति दर को मुद्रास्फीति की गणना में उनके निर्धारित भार के विरुद्ध प्लॉट करता है। तीन मुख्य सब्जियों में से दो, जो गणना में अधिक भार रखती हैं – प्याज और आलू – में एक साल पहले की तुलना में क्रमशः 30% और 45% की गिरावट दर्ज की गई। हालांकि, जिस सब्जी का तीसरा सबसे अधिक भार था, टमाटर की कीमतों में पिछले साल की तुलना में 31% की वृद्धि दर्ज की गई। किसी अन्य सब्जी के दामों में 20 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि दर्ज नहीं की गई।

महंगा बनाम सस्ता

खुदरा कीमतों पर नजर डालें तो पता चलता है कि महंगाई के आंकड़ों में कोई गड़बड़ी नहीं है। चार्ट पिछले दो वर्षों के लिए मुख्य सब्जियों की खुदरा कीमतों को दर्शाता है। अक्टूबर से टमाटर की कीमतों में तेजी आ रही है, जबकि प्याज और आलू की कीमतों में नरमी आई है। एक किलो टमाटर, जिसकी कीमत नवंबर 2020 में ₹41 थी, नवंबर 2021 में ₹58 था – 42% की वृद्धि।

केंद्रों के पार

नवंबर और दिसंबर में सभी केंद्रों पर टमाटर की कीमत महंगी हुई थी। अमृतसर में यह दिसंबर में ₹83/किलो को पार कर गया और गुवाहाटी में यह औसतन ₹76/किलो को छू गया। भुवनेश्वर में दिसंबर में औसतन ₹70 में एक किलो खरीदा गया जबकि बेंगलुरु और लखनऊ में यह ₹60 का आंकड़ा पार कर गया

आगमन और मार्क-अप

टमाटर की नवंबर की कीमतों में तेजी से पहले बाजारों में उनकी आवक में भारी गिरावट आई थी। चार्ट 4ए, 4बी और 4सी में रंगीन रेखाएं पिछले कुछ नवंबर महीनों में चुनिंदा शहरों में टमाटर की आवक को दर्शाती हैं। चार्ट में रंगीन रेखाएं नवंबर में औसत कीमतों को दर्शाती हैं। सभी शहरों में, चार्ट से एक स्पष्ट पैटर्न उभरता है – यदि आवक कम होती है, तो कीमतें बढ़ जाती हैं। हालांकि, इस मूल्य वृद्धि का प्रबंधन कैसे किया जा रहा है और इससे किसे लाभ होता है? चार्ट 5ए, 5बी और 5सी जनवरी 2017 और नवंबर 2021 के बीच सभी महीनों में थोक मूल्य और खुदरा मूल्य के बीच के अंतर को दर्शाते हैं। जैसा कि देखा जा सकता है, नवंबर 2021 में मूल्य अंतर फिर से चरम पर है। यह इंगित करता है कि मांग के रूप में बढ़ी और आपूर्ति में गिरावट आई, खुदरा विक्रेताओं ने अपने मार्क-अप में वृद्धि की और जो उन्होंने खरीदा उससे बहुत अधिक गुणक पर बेचा। रेखांकन दिखाते हैं कि यह लगभग हर साल के अंत में एक नियमित अभ्यास है जब आपूर्ति गिरती है और मांग चरम पर होती है।

लक्षित मार्क-अप

यह ग्राफ भारतीय शहरों में खाद्य उत्पादों के लिए व्यापारियों और खुदरा विक्रेताओं द्वारा निर्धारित मार्क-अप का% दिखाता है। डेटा आरबीआई द्वारा किए गए 2019 के सर्वेक्षण पर आधारित है। उदाहरण के लिए, टमाटर के मामले में, व्यापारियों ने कीमत में लगभग 20% की वृद्धि की और खुदरा विक्रेताओं ने इसे 40% तक बढ़ा दिया।

किसानों को फायदा नहीं

हालांकि, ये मार्कअप किसानों के लिए, विशेष रूप से सब्जियों के मामले में, उच्च मुनाफे में तब्दील नहीं होते हैं। आरबीआई सर्वेक्षण के परिणाम:

एक नियमित घटना

सब्जियों की कीमतें अत्यधिक अस्थिर हैं और आपूर्ति कम होने के कारण वर्ष के अंत में बढ़ जाती हैं। सितंबर 2019 में प्याज के लिए भी इसी तरह का रुझान देखा गया था, जब कीमतें ₹100/किलो को पार कर गई थीं। लेकिन इसका लाभ किसानों को नहीं मिल रहा है। आरबीआई के सर्वेक्षण के अनुसार, किसानों को लगा कि विश्वसनीय मौसम पूर्वानुमान और बेहतर भंडारण सुविधाओं से बेहतर मूल्य प्राप्ति में मदद मिलेगी

स्रोत: राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड, एमओएसपीआई, आरबीआई

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