चहल-पहल भरे शहर बेंगलुरु में, जहां शहरी विकास और विकास अक्सर केंद्र में होते हैं, एक मूक क्रांति चल रही है। व्यक्तियों की बढ़ती संख्या अपने समुदायों के भीतर सकारात्मक परिवर्तन लाने के लिए अपना समय, ऊर्जा और संसाधन समर्पित करते हुए, स्थिरता के लिए उत्साही अधिवक्ताओं के रूप में उभरी है। पर्यावरण-उद्यमियों से लेकर ई-कचरा कलाकारों तक, इन व्यक्तियों ने पर्यावरण की रक्षा करने और शहर में स्थायी प्रथाओं को बढ़ावा देने की तत्काल आवश्यकता को स्वीकार किया है। अपनी अटूट प्रतिबद्धता, नवीन विचारों और अथक प्रयासों के माध्यम से, वे हमारे जीने, काम करने और हमारे परिवेश के साथ बातचीत करने के तरीके को फिर से परिभाषित कर रहे हैं।वे स्थिरता के विविध पहलुओं को संबोधित करते हैं जैसे अपशिष्ट प्रबंधन,स्थायी फैशन और भोजन, और अधिक।
मृदुला जोशी
मृदुला जोशी उल्लिसु (कन्नड़ में जिसका अर्थ है ‘बचाना’) चलाती हैं, जो एक ऑनलाइन प्लेटफॉर्म है जो अपशिष्ट उत्पादन को कम करने को बढ़ावा देता है। स्थायी उत्पादों और ब्रांडों के लिए बाज़ार होने के अलावा, प्लेटफ़ॉर्म लोगों को शून्य-अपशिष्ट जीवन शैली में बदलने में भी मदद करता है। उल्लिसू ने इंदिरानगर में एक भौतिक स्थान के लिए एक अन्य स्थिरता संगठन, वेस्टेड 360 सॉल्यूशंस के साथ भी सहयोग किया है, जो शून्य-अपशिष्ट उत्पादों, एक थ्रिफ्ट स्टोर और अपशिष्ट संग्रह केंद्र के लिए एक बाजार के रूप में कार्य करता है।
मृदुला की स्थिरता यात्रा छह साल पहले शुरू हुई थी जब उन्होंने 2017 में राष्ट्रीय फैशन प्रौद्योगिकी संस्थान से स्नातक होने के बाद एक डिजाइनर के रूप में काम किया था। अतिसूक्ष्मवाद से प्रेरित होकर, उन्होंने अपने जीने के तरीके को बदलने की कोशिश की। ‘जीरो-वेस्ट लाइफस्टाइल’ का विचार उन्हें आकर्षित करता है। “एक साल के भीतर, मैंने जितना कचरा पैदा किया वह इतना कम था कि वह छह महीने में सिर्फ एक बार जाएगा।”
वह चाहती हैं कि उल्लिसु जीरो-वेस्ट पर मार्गदर्शन चाहने वाले लोगों के लिए पसंदीदा जगह बने। “हम पहले से ही इस पर कॉरपोरेट्स और व्यक्तियों की सलाह लेते हैं। हम आने वाले वर्षों में इसे बढ़ाना चाहेंगे। भारत में, लोग अभी भी स्थायी सेवाओं के लिए भुगतान करने में अनिच्छुक हैं। इसलिए, हम अभी भी पता लगा रहे हैं कि कैसे विकसित किया जाए। ”
अधिक जानने के लिए, उल्लिसु के इंस्टाग्राम पेज (ullisu.official) का अनुसरण करें
विश्वनाथ मल्लाबादी
विश्वनाथ मल्लबादी की विन्सेन्ट वैन गॉग कृति, स्टारी नाइट के मनोरंजन के एक छोटे से थंबनेल को सरसरी तौर पर देखने पर, आपको लग सकता है कि यह प्रतिष्ठित पेंटिंग की एक मामूली प्रतिकृति है। थोड़ा करीब से देखने पर मनोरंजन की अपनी सरलता तुरंत प्रकट हो जाएगी। के लिए, पेंटिंग के रात के आकाश के रंगीन नीले भंवर, चमकता हुआ पीला वर्धमान चाँद, और तारे (रेडिएटिंग ऑर्ब्स के रूप में प्रस्तुत) सभी त्याग किए गए प्रतिरोधों से बने हैं! और यह ई-कचरे से बनी विश्वनाथ की 600 से अधिक कलाकृतियों में से एक है।
कला हमेशा उनके जीवन का हिस्सा रही है क्योंकि उनके पिता दिवंगत डीएम शंभु एक चित्रकार और मूर्तिकार थे। उन्होंने इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की अंतर्दशा को आकर्षक पाया। इन दो रुचियों ने उन्हें इलेक्ट्रॉनिक ट्रैश से कला बनाने के लिए प्रेरित किया। हालांकि विश्वनाथ ने इसे विशुद्ध रूप से कलात्मक प्रयास के रूप में देखा, लेकिन उन्होंने धीरे-धीरे इसके पर्यावरणीय प्रभाव को महसूस किया।
विश्वनाथ, हालांकि, मानते हैं कि स्थिरता केवल एक व्यक्तिगत जिम्मेदारी नहीं हो सकती है। संयुक्त राष्ट्र की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2019 में दुनिया भर में 53 मिलियन टन से अधिक ई-कचरा उत्पन्न हुआ था। क्या होगा अगर इस सारे कचरे को कला में बदल दिया जाए? “सरकार मूर्तियों, स्मृति चिन्ह और स्मृति चिन्ह पर बहुत खर्च करती है। यह सब ई-कचरे से बनाया जा सकता है, जिससे लकड़ी या प्लास्टिक जैसी पारंपरिक सामग्री के लिए पर्याप्त संसाधनों के आवंटन को कम किया जा सकता है।
अधिक जानने के लिए, विश्वनाथ मल्लाबादी को इंस्टाग्राम पर फॉलो करें (the.upcycle.store)
वाणी मूर्ति
सब कुछ घर से और छोटे तरीके से शुरू होता है। जब आप वाणी मूर्ति से बात करते हैं तो यही बात दिमाग में आती है।
वाणी, जो एक गृहिणी हैं, कहती हैं कि अपने दोस्तों के साथ लैंडफिल पर जाना उनके जीवन का एक महत्वपूर्ण मोड़ था। “बेंगलुरू और उसके आसपास कचरे की मात्रा और यह पर्यावरण के लिए जो कर रहा था वह डरावना था। हमने लोगों को इसके बारे में जागरूक करने के लिए 2007 में सोशल मीडिया पर अभियान चलाना शुरू किया था।”
“विचार यह था कि उन्हें लैंडफिल न कहने और घर पर कचरे को अलग करने के लिए कहा जाए। आपकी रसोई से साठ प्रतिशत कचरा आता है, जिसे आप खाद बना सकते हैं। इसलिए हमने लोगों को कंपोजिंग सिखाने के लिए वर्कशॉप आयोजित करना शुरू किया।”
कचरे के पृथक्करण को बढ़ावा देने के लिए, उनके समूह ने दो डिब्बे, एक थैला नामक एक अभियान शुरू किया, जिसमें लोगों को तीन अलग-अलग डिब्बे रखने के लिए प्रोत्साहित किया गया: नीला (सूखा कचरा), हरा (गीला कचरा), और लाल (जैव चिकित्सा अपशिष्ट)। “वास्तव में, यह हमारा समूह था, टर्नटेबल, जिसे अपशिष्ट पृथक्करण के लिए अदालत का आदेश मिला था,” वह कहती हैं।
उनके समूह ने लोगों को कंपोस्टिंग शुरू करने के लिए प्रोत्साहित करते हुए स्वच्छ ग्रह अभियान भी शुरू किया। “एक बार जब वे खाद बनाना शुरू कर देते हैं, तो बाद में वे अपनी मिट्टी बना सकते हैं और अपनी बालकनियों और छतों पर अपना कीटनाशक मुक्त भोजन उगा सकते हैं। एक बार जब आप अपना भोजन खुद उगाना शुरू कर देते हैं, तो यह आपकी जीवनशैली को बदल देता है।”
अधिक जानने के लिए, वाणी मूर्ति को इंस्टाग्राम (वर्मरानी) पर फॉलो करें।
मेघना खन्ना
“आज फैशन फैशन से बाहर हो रहा है। हम कैसे बने रहें? पर्सनल स्टाइलिस्ट मेघना खन्ना से पूछती हैं, जो बेंगलुरु स्थित थ्रिफ्ट स्टोर, द प्रीलव्ड कंपनी चलाती हैं, जो मानती हैं कि अपनी शैली खोजना और उससे चिपके रहना सबसे अच्छा तरीका है। थ्रिफ्टिंग, वह कहती हैं, शैली के समरूप विचारों से दूर जाने का एक शानदार तरीका है जो कि तेज़ फैशन अक्सर थोपता है। “हमारा संग्रह (ऑनलाइन या पॉप-अप पर) अत्यधिक क्यूरेटेड है। मैं व्यक्तिगत रूप से इसकी छानबीन करता हूं और केवल अच्छी चीजों का चयन करता हूं।” मेघना कहती है।
जबकि मेघना, जो इंदिरानगर में लेविटेट बुटीक चलाती थीं, ने पहले से ही एक स्थायी उत्पादन पद्धति अपना ली थी, उन्होंने महसूस किया कि यह अंतरिक्ष में आने वाले नए उत्पादों के बारे में था। “महामारी ने मुझे एहसास कराया कि हमारे पास हमारे पास किसी भी पीढ़ी की तुलना में बहुत कुछ है।”
लगभग उसी समय, उनकी दोस्त मरियम बेग, जिन्होंने 2017 में प्रीलव्ड कंपनी शुरू की थी, ने पेशेवर रूप से रास्ता बदल दिया। मेघना कहती हैं, “इसलिए, मैंने 2021 में उनसे पदभार संभाला, जो प्रीलव्ड को कॉरपोरेट्स और आईटी पार्कों में ले जाने की उम्मीद करती हैं” ताकि उन्हें पता चल सके कि यह क्या हो सकता है।
वह कहती हैं कि मितव्ययिता पैसे के बारे में नहीं है बल्कि एक मानसिकता और बातचीत है। “यह एक विकसित स्थान है, और हम इस बातचीत को आगे ले जाना चाहते हैं।”
अधिक जानने के लिए, द प्रीलव्ड कंपनी के इंस्टाग्राम पेज (the.preloved.co) को फॉलो करें
एलिजाबेथ यॉर्क
एलिज़ाबेथ यॉर्क, एक रसोइया और निरंतरता की हिमायती, अपनी कंपनी सेविंग ग्रेन के साथ भोजन की बर्बादी के ज्वार को बदल रही हैं। अपसाइक्लिंग की शक्ति का उपयोग करके, वह खर्च किए गए अनाज में नई जान फूंकना चाहती है, जो बीयर बनाने का एक उपोत्पाद है, और समुदायों के भोजन की खपत और स्थिरता के तरीके को बदलना है।
एक प्रसिद्ध खाद्य इतिहासकार और लेखक विलियम रूबेल के साथ 2016 की इंटर्नशिप के दौरान ब्रेड: ए ग्लोबल हिस्ट्रीएलिजाबेथ ने ब्रुअर्स और बेकर्स के बीच ऐतिहासिक सहयोग की खोज की। उन्होंने अनाज, खमीर और पानी जैसी सामान्य सामग्री साझा की। बेकर्स ने किण्वन के लिए शराब बनाने वालों को बची हुई रोटी प्रदान की, जबकि शराब बनाने वालों ने ब्रेड बनाने के लिए बेकर्स को अनाज और खमीर दिया। इस कनेक्शन ने बेंगलुरु में उसके अगले कदमों को प्रेरित किया।
Geist Brewing Co. और Biergarten के सहयोग से, उन्होंने माल्टेड अनाज को फाइबर और प्रोटीन से भरपूर उपभोग्य सामग्रियों में बदल दिया। पास्ता, क्रैकर्स और ब्राउनी से लेकर ग्रेनोला और कुकीज तक, उनकी रचनाएं न केवल कचरे को कम करती हैं बल्कि एक पौष्टिक विकल्प भी प्रदान करती हैं।
उन्होंने डोड्डागुब्बी में कुटुम्बा नामक सामुदायिक केंद्र में अपना पहला माइक्रो-अपसाइक्लिंग किचन प्रोटोटाइप स्थापित किया। यहां, समुदाय के सदस्यों को सेविंग ग्रेन से आटा प्राप्त होता है जिसे में बदल दिया जाता है चपाती उपभोग या बिक्री के लिए।
“हम कुटुम्बा में खाना पकाने और पकाने की कक्षाएं भी आयोजित करते हैं, और यह वास्तव में एक विविध दर्शकों को देखने के लिए बहुत खुशी की बात है जो सीखने के लिए उत्सुक हैं,” वह साझा करती हैं।
वह कहती हैं, “हम भोजन के पुनर्चक्रण के आसपास एक पारिस्थितिकी तंत्र का निर्माण करना चाहते हैं, जिसमें शामिल सभी लोग महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।” उसका सहयोगी मॉडल सामुदायिक केंद्रों, शराब की भठ्ठियों और अन्य हितधारकों को कचरे में कमी और सामुदायिक सशक्तिकरण के लिए एक व्यापक दृष्टिकोण बनाने के लिए संलग्न करता है।
अधिक जानने के लिए, इंस्टाग्राम पर सेविंग ग्रेन (सेविंगग्रेन) का अनुसरण करें
