एक महान पाक शो का गठन क्या है? दशकों से, शैली – चाहे वह एक वृत्तचित्र हो, एक वास्तविकता प्रतियोगिता, या एक काल्पनिक नाटक – ने लाखों दर्शकों का ध्यान आकर्षित किया है। यह एक अनछुए दलित व्यक्ति की दृष्टि हो, जो अपने व्यक्तिगत और व्यावसायिक जीवन में महीनों के निवेश के बाद खिताब जीत रहा हो, या एक शेफ के गहरे-गोता में तल्लीन हो गया हो, जो कि एक दीक्षा-श्रृंखला में एक डिश के इतिहास और संस्कृति में एक विषय के रूप में भोजन है। विशेष रूप से महामारी के दौरान और बाद में दर्शकों को आराम, मोहित और उत्साहित करना जारी रखा है।

मामले को लें गुरु महाराज, जो यूके और ऑस्ट्रेलिया में सबसे प्रतिभाशाली शौकिया रसोइयों को खोजने के लिए एक अल्पज्ञात खोज से बढ़कर एक वैश्विक घटना बन गई है, जो महाद्वीपों में स्पिन-ऑफ को जन्म देती है। इस शो ने न केवल जज जॉर्ज कैलोम्बारिस, मैट प्रेस्टन और गैरी मेहिगन की पसंद से घरेलू नाम बनाए – उन्हें टेलीविजन सितारों के रूप में रातोंरात प्रसिद्धि दिलाई – बल्कि प्रतियोगियों और उनकी खाना पकाने की तकनीक को दर्शकों के लिए उनके स्थान के बावजूद पसंद किया। अचानक, घर वापस रसोई घर में “sous vide” और “deconstruct” जैसे शब्दों से गुलजार हो गए और ऑस्ट्रेलिया से आयातित सामग्री विश्व स्तर पर किराने की श्रृंखला में लोकप्रियता में वृद्धि हुई।

भोजन: एक सामान्य कारक

न्यायाधीशों (और प्रतिभागियों) के एक अधिक विविध लाइन-अप ने हाल ही में पदभार संभाला है, लेकिन हम उनकी पृष्ठभूमि, चुनौतियों और प्रेरणाओं से संबंधित हैं, भोजन के लिए प्यार सामान्य बंधन कारक है।

फिर, ऐसे शीर्षक हैं जो भोजन में हमारी सांस्कृतिक, ऐतिहासिक और सामाजिक रुचि के बारे में बात करते हैं, जैसे कि दिवंगत महान एंथोनी बॉर्डेन की कई भोजन / यात्रा परियोजनाएं, या हाल ही में, रेस्तरां श्रृंखला मोमोफुकु के संस्थापक डेविड चांग की रिवेटिंग बदसूरत स्वादिष्ट. प्रत्येक एपिसोड में एक डिश या एक अवधारणा को प्रदर्शित करने के साथ, चांग ग्लोब क्षेत्रों के चारों ओर अपना रास्ता बनाता है, भोजन के साथ उनके जुड़ाव की खोज करता है, और यह लोगों को कैसे प्रभावित करता है।

बूट करने के लिए कई सेलिब्रिटी कैमियो के साथ, चांग ने लोकप्रिय और कभी न देखे जाने वाले पाक व्यंजनों को प्रदर्शित करने की भूख को बढ़ा दिया, और व्यंजनों के लिए एक समतावादी दृष्टिकोण अपनाने में भी सफल रहा, जैसा कि इस गिद्ध समीक्षा में बताया गया है।

एक पलायनवादी किराया

ऐसे अन्य शीर्षक हैं जो शैली में संबंधित लेकिन पलायनवादी किराया प्रदान करने की बात करते हैं। बावर्ची की मेज, नमक फैट एसिड हीट, सड़क का भोजन तथा बावर्ची शो कुछ लोकप्रिय द्वि घड़ियाँ हैं, जबकि मिडनाइट डिनर, नेटफ्लिक्स पर एक एंथोलॉजी, जो टोक्यो के शिंजुकु जिले में मेशिया नामक देर रात के डिनर के आसपास केंद्रित है, इसके रहस्यमय मालिक और उसके संरक्षक। समय के साथ एक पंथ का विकास करना, मंगा-आधारित श्रृंखला भोजन के इर्द-गिर्द हिट प्रोडक्शंस की बढ़ती श्रृंखला के लिए एक और अनूठा जोड़ है।

आश्चर्यजनक रूप से हालांकि, शैली को बहुत कम काल्पनिक फिल्में या शो मिलते हैं; ब्रैडली कूपर का जला हुआजॉन फेवर्यू का 2014 का स्मैश-हिट बावर्चीपिक्सर का पेरिस के व्यंजनों के लिए भव्य स्तोत्र in रैटाटुईऔर अनवर रशीद का दिल को छू लेने वाला मलयालम नाटक उस्ताद होटल कुछ स्टैंड-आउट हैं, जबकि के-ड्रामा पसंद करते हैं गृहनगर चा-चा-चा समय-समय पर इसमें डूबो।

हालाँकि, जो मामला निश्चित रूप से 2022 का सबसे अच्छा टेलीविज़न शो होने का मामला बना रहा है, वह आता है भालू – एक नाटक का एक कृत्रिम निद्रावस्था का, चिंता का हमला अगर कभी एक था – जो ब्रेकआउट सितारों के एक शानदार कलाकारों के साथ एक आधुनिक रेस्तरां रसोई के अंदर का चित्रण करता है।

देखने योग्य अनुभव

रेमी निर्माता क्रिस्टोफर स्टोरर द्वारा अभिनीत, एपिसोड एक के बाद एक तनाव बम हैं, क्योंकि हम मुख्य नायक कार्मी (जेरेमी एलन व्हाइट ऑफ शेमलेस फेम) का अनुसरण करते हैं, जो नोमा के एक जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ हैं, जो अब शिकागो में दौड़ने के लिए घर आए हैं। अपने भाई की आत्महत्या के बाद उसके परिवार की इतालवी बीफ सैंडविच की दुकान…

किसी अन्य की तरह एक immersive और स्पष्ट देखने का अनुभव, भालू अपने क्विकसिल्वर एडिटिंग के बल पर सवारी करता है जो एक व्यावसायिक रसोई के सभी पागलपन और मंदी को पकड़ लेता है; जुलिएनड गाजर, ब्रेज़्ड बीफ़, गुस्से में आंसू, चिल्लाते हुए माचिस, एट अल। अभिनेताओं का एक अविश्वसनीय पहनावा सेट-पीस को बेहद पूरक बनाता है – जिनमें से अधिकांश का मंचन एक तंग सेटिंग में किया जाता है – जिससे हम अपनी आँखें नहीं फाड़ सकते। “धन्यवाद, महाराज” रसोई का आदर्श वाक्य बन जाता है; एक उपयुक्त कैचफ्रेज़ वास्तव में कथा के रूप में एक प्रमुख समापन की ओर झुका हुआ है।

अंत में, पाक शो हमेशा संबंधित और आकर्षक बने रहेंगे, चाहे वह किसी दूसरे देश में एक छोटे शहर की गृहिणी की भोजन यात्रा के साथ भावनात्मक रूप से जुड़ना हो, या किसी को स्क्रीन पर एक मनोरम व्यंजन को देखने के बाद खाना बनाना पसंद हो। सफलता के लिए एक सच्चा नीला नुस्खा!